【1】 黄油软化加糖粉打至膨松发白。
【2】 加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。
【3】 加入奶粉搅拌均匀。
【4】 做好的奶酥馅,可以加入蔓越莓混合后,略微冷藏一下,使其变硬,易于操作。
【5】 面团除黄油外的所有材料混合,面包机揉面20分钟。
【6】 加入黄油再揉20分钟。
【7】 揉至扩展阶段。
【8】 基础发酵至2-2.5倍大小。
【9】 完成发酵的面团取出排气分割成等份,滚圆松驰15分钟。
【10】 取一个面团排气,用手掌压扁,包入一颗奶酥馅。
【11】 收口处一定要捏紧,否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后,将面包坯排入烤盘。
【12】 进行最后发酵50分钟,刷上鸡蛋液,撒上奶酥粒。
【13】 预热好的烤箱180度烤15分钟左右。
【14】 放凉后食用。