果酱小餐包的做法
| 高筋面粉 | 黄油 | 酵母 | 牛奶 | 适量 自制果酱适量 | 3克 盐 | 24克 糖 |
将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中，启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右，发酵至两倍多大。
分成小剂子，分别擀扁排气。
将小剂子擀成细长条，放入自制的果酱（制作时放入面粉的果酱易成型）。
把两边捏合，再将捏合处搓匀。
缠成一个卷状。
放入烤箱，烤箱温度36度，底层放入一碗温水（碗要用耐高温烤碗），进行二次发酵。
发酵至2倍多大，将烤箱温度调至180度，15分钟即可。