尖椒沙茶牛肉的做法
尖椒沙茶牛肉的做法
尖椒沙茶牛肉介绍
最近总是犯困,为了彻底赶走困神,狠狠的给自己来了道辣菜--尖椒沙茶牛肉
闻着那个尖椒味,神儿就提了起来,入口后,整个味蕾被刺激到辣不行,额头开始冒汉了,
越辣越想吃,越吃越冒汗
结果,困神真的走了......
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尖椒沙茶牛肉指数
类别
热菜
超辣
炒
廿分钟
普通
菜品口味:
超辣
主要工艺:
炒
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
尖椒沙茶牛肉用料
一块
牛肉
若干
尖椒
适量
姜蒜
适量
食盐
适量
沙茶酱
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
尖椒沙茶牛肉制作步骤
【1】
主料:牛肉
【2】
配料:尖椒
【3】
牛肉切片
【4】
尖椒切滚瓜丝或片
【5】
切好的牛肉上撒上细盐,姜蒜腌制15分钟以上
【6】
加入沙茶酱拌匀
【7】
拌过沙茶酱后再腌制一下,让酱香味入肉
【8】
锅加热,滑炒一下尖椒
【9】
快速滑炒,把辣味炝出来即可
【10】
油锅加热炝牛肉
【11】
同样大火炝牛肉
【12】
牛肉颜色变白后加入生抽,老抽,料酒,牛肉的彻底受味
【13】
将炝好的尖椒放在牛肉上,盖上锅盖焖至少5-10分钟
【14】
焖过之后,翻炒,两者充分拌匀
【15】
扑鼻而来的香辣让你精神为之一震
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