炒牛河的做法
炒牛河的做法
炒牛河介绍
方便美味的炒牛河粉:D
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炒牛河指数
类别
热菜
原味
炒
半小时
普通
菜品口味:
原味
主要工艺:
炒
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
炒牛河用料
适量
牛肉
适量
河粉
适量
豆芽
适量
木耳
适量
荷兰豆
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
炒牛河制作步骤
【1】
牛肉切丝。
【2】
要在牛肉片正反两面,垂直牛肉的纹路轻划,划成图2的样子。
【3】
然后慢慢注水,注到牛肉不能吸收为止,如图3。
【4】
然后加入生抽,料酒,盐,糖,淀粉,浆10分钟。
【5】
将泡好的河粉煮熟,用凉水过一下。
【6】
牛肉丝入锅,快速翻炒,变色即出锅。
【7】
然后将素菜下锅。
【8】
炒至7成熟后,依次加入盐,河粉,生抽,牛肉,再翻炒两下,即可出锅。
【9】
大功告成。
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