珍珠圆子的做法
珍珠圆子介绍
给女儿烤了些猪肉脯，剩了点肉馅，现在物价上涨这么厉害，自然不能浪费呀，于是又加了些肉，做了这个经典的珍珠圆子，相信很多人都做过。这个卖相好看，做法简单，并且味道还不错，很适合做招待客人的菜。
| 猪肉末 | 糯米 | 蛋清 | 适量 葱姜 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 耗油 | 适量 糖 | 适量 香油 |
猪肉末（三分肥+七分瘦）加入葱姜末、香油、生抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、鸡精搅拌均匀。
搅拌好后腌约15分钟待用。糯米提前浸泡（5小时候以上）并沥干水分。
将肉馅揉成圆球，放在糯米上打个滚，均匀的裹上一层糯米。
摆放在盘中或直接放在蒸笼上。
大火蒸20分钟左右即可。
点缀上枸杞上桌。