苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋介绍
食疗价值 
 
苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。

美容作用  

中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
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苦瓜炒蛋指数

类别 热菜 苦味 十分钟 简单

菜品口味:苦味

主要工艺:

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅

苦瓜炒蛋用料
一根 苦瓜两个 鸡蛋
适量 蒜末适量 色拉油
适量 适量 鸡精
苦瓜炒蛋制作步骤
 【1】   苦瓜一根,鸡蛋两个。
 【2】   苦瓜去核。
 【3】   切段,再按着竖条纹理切薄片。
 【4】   加少许盐,用手抓到变绿变透明。
 【5】   再用清水把盐分和苦味冲洗掉。
 【6】   挤干水分。
 【7】   鸡蛋两个搅打均匀。
 【8】   锅中放油,先下鸡蛋略炒定型待用。
 【9】   再起锅,放适量色拉油,煸香蒜末。
 【10】   下入黄瓜煸炒一分钟,下入少许盐和鸡精。
 【11】   倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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