牛奶炖蛋的做法
牛奶炖蛋的做法
牛奶炖蛋介绍
营养美味的牛奶炖蛋,相信大家都不会陌生,但要做出香滑细腻、入口即化的口感,那还需要掌握一些小的技巧,今天就把具体做法和大家一块分享。有兴趣试试吗?也许你比我做得更好呢。
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牛奶炖蛋指数
类别
婴儿
奶香
蒸
半小时
普通
菜品口味:
奶香
主要工艺:
蒸
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
牛奶炖蛋用料
鸡蛋
1盒250ml
纯牛奶
2勺
幼沙糖
牛奶炖蛋制作步骤
【1】
鸡蛋去壳待用。
【2】
牛奶倒入碗中待用。
【3】
加2勺糖入碗中,最好是幼沙糖容易溶解。
【4】
将鸡蛋打成蛋液,静待3-5分钟,让糖充分溶解。
【5】
然后将蛋液倒入筛网过滤。
【6】
反复2-3次,过滤掉鸡蛋中的杂质。
【7】
将牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀。
【8】
然后倒入筛网中过滤,反复1-2次。
【9】
液体表面的气泡用小勺挑出,尽量挑干净。
【10】
静待3-5分钟,让两种液体溶合。
【11】
锅下冷水,把碗放到蒸锅里,碗表面蒙上保鲜膜,大火蒸15分钟即可。
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