香草冰激凌的做法
| 250克 牛奶 | 50克 白砂糖 | 5克 玉米淀粉 | 1个 鸡蛋 | 1/2小勺 香草粉 |
准备原料
鸡蛋打散备用
淀粉用少量清水调开，备用
取小锅倒入牛奶，放电磁炉上，加入白砂糖，
用中小火加热至微沸，离火晾至65度左右
冲入打散的鸡蛋中，边倒边搅拌
将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
继续加热，一边搅拌一边倒入淀粉糊，
搅拌至浓稠，离火
倒入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
倒入冰激凌机的容器中
装上机头，启动开关，红灯亮，进行预搅拌
约五分钟后，绿灯亮，预搅拌结束，放入冰箱冷冻室。
数小时后取出，即可食用。看起来象冻的冰棍