【1】 准备好奶酪片放碗里,加入细砂糖。
【2】 加入牛奶,隔水加热溶化。
【3】 将蛋黄一个一个加入拌匀。
【4】 筛入低粉和玉米粉.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀。
【5】 打发的蛋白,将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
【6】 蛋糊倒入蛋模中,蛋模外用锡纸包好,这是拌好的蛋糕糊,水浴发(烤盘里加热水,把蛋模放进烤盘里)。
【7】 烤箱预热150度70分钟,下图是烤好的蛋糕。检验蛋糕熟否,用牙签插一下,牙签上没有沾着就表示熟了。
【8】 倒扣在烤网。
【9】 凉后脱模,一款漂亮的蛋糕。
【10】 开吃,组织柔软细腻。