轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕介绍
今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕,百试百成,材料也垂手可得,可以随时做哈。香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西点房购买,价格小贵,自己做,吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽,一人一块,迅速扫光。
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轻乳酪蛋糕指数
类别
蛋糕
奶香
烘焙
一小时
普通
菜品口味:
奶香
主要工艺:
烘焙
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
所用厨具:
电烤箱
轻乳酪蛋糕用料
蓝多湖切达美式片装奶酪
细砂糖
牛奶
黄油
蛋黄
低筋面粉
玉米淀粉
蛋
柠檬汁
轻乳酪蛋糕制作步骤
【1】
准备好奶酪片放碗里。
【2】
加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。
【3】
大概二、三分钟就可以融合。
【4】
将蛋黄一个一个加入拌匀。
【5】
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
【6】
把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。
【7】
略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。
【8】
将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
【9】
将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
【10】
切拌均匀。
【11】
将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
【12】
烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。
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