椰香南瓜派的做法
椰香南瓜派介绍
这是每个学习烘焙的人不得不尝试的一道派，做法简单，口感一流。很容易的程序就能得到超大的成就感，谁能不试试？
| 低筋面粉 | 煮熟的南瓜 | 淡奶油 | 30克 黄油 | 半个 蛋黄 | 适量 清水 | 10克 低粉 | 1个 鸡蛋 | 适量 椰丝 | 15克 细砂糖 | 1克 盐 | 30克 糖 |
面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。
加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。
南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。
加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。
加入打散的鸡蛋搅拌匀。
隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。
取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。
把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。
在松弛好的派皮中倒入派馅。
表面撒上一层椰丝。
烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。