红豆沙菊花酥的做法
红豆沙菊花酥介绍
中秋节还没有到，月饼已经做结束了，家里还剩有一些红豆沙。想做点豆沙的点心来～～～碰巧想做香蕉派来吃有段时间了，但是千层酥皮还没做过。所以今天先来做一款中式酥皮的豆沙点心练练手～ 第一次做酥，为了能一次成功，这几天又做了很多功课，记了好几页笔记了～～ 认真准备总是有好处的，记住了关键几点，也算成功了～～
| 中筋面粉（水油皮） | 猪油（水油皮） | 中筋面粉（油酥） | 猪油（油皮） | 红豆沙 | 55克 牛奶 | 60克 细砂糖 | 刷表面 蛋黄液 | 适量 黑芝麻 |
准备好所有材料
水油皮和油酥和成面团
静置20分钟
两个面团都分成16等份
将油酥裹进水油皮里
封好口，搓圆
再用擀面丈擀成面皮
三次结束，静置20分钟
将静置好的面团按扁，包入红豆沙
揉圆，用擀面丈按扁
用刀或剪刀如图剪10-13刀
旋转45度把每一条都按扁
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码在烤盘里
刷上蛋黄液，中间撒适量黑芝麻
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烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右，表面上色即可
成品图～～