彩色熊猫饼干的做法

　【1】　　 把硅胶垫平铺在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均匀，筛到硅胶垫上。

　【2】　　 把黄油切成小块，室温软化后直接倒在筛好的面粉糖粉上。

　【3】　　 用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。

　【4】　　 加入20克鸡蛋液。

　【5】　　 一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。

　【6】　　 另一只手持塑料刮板将硅胶垫边缘散落的粉及黄油收拾到中央。

　【7】　　 负责按压的手继续用力压。

　【8】　　 重复步骤5—7，直到把粉油压匀，并整理成团。

　【9】　　 把面团分成135克、85克、40克三个面团。

　【10】　　 三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。

　【11】　　 称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状。

　【12】　　 称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子。

　【13】　　 称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上。

　【14】　　 称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（如图所示），做眼睛。

　【15】　　 把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在14上

　【16】　　 再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在15上，即眼睛上方（如图所示），做耳朵。

　【17】　　 称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。

　【18】　　 将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住17中的面团，别忘了挨着硅胶垫的那面也要包裹住。

　【19】　　 用保鲜膜将18中的面团包裹好，放在冰箱冷冻室冷冻，30分钟后取出，将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干。图19为切割时面团的横截面。

　【20】　　 把切好的饼干整齐地摆放在铺好油纸的烤盘里。

　【21】　　 烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。