咖喱牛肉脆酥角的做法
| 千层饼皮 | 牛肉馅 | 15克 洋葱碎 | 一粒 5克 大蒜 | 3克 咖喱粉 | 3克 橄榄油 | 2克 黄油 | 2克 盐 | 3克 黑胡椒 |
全部食材。
锅上火烧热下入橄榄油、黄油。
稍热下入大蒜碎炒香，再下入洋葱煸炒。
放入牛肉末炒散稍变色放入咖喱粉炒香。
用盐、黑胡椒调味，出锅晾凉备用。
千层皮在案板上展开，放上馅料。
皮对折边缘涂少许蛋液，按压成略薄，然后用手指捏住推折出褶皱，把饼皮上用牙签戳几下，避免烤时膨胀爆裂，脆角涂蛋液放入事先涂过油的烤盘。
炉温预热，调到200度烤15分钟上色均匀即可。