咖喱鱼丸的做法

　【1】　　 主料：龙利鱼柳
辅料：胡萝卜、土豆、洋葱
调味：料酒、黑胡椒、大葱、盐、咖喱块、淀粉、清水。

　【2】　　 鱼柳切小块，放进搅拌机里打碎成泥。

　【3】　　 洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮、切小丁。

　【4】　　 鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉，缓缓加入水调到需要的浓稠度。

　【5】　　 锅置火上倒入适量清水，用勺子舀一勺鱼泥放入水中。

　【6】　　 待水烧沸，鱼丸浮起即可。

　【7】　　 锅置火上油烧热，放入胡萝卜丁炒出红油，再下土豆、洋葱、咖喱块翻炒均匀。

　【8】　　 倒入鱼丸，调味适量盐，转至中火让鱼丸入味。

　【9】　　 待汤汁剩少许，改大火收至浓稠即可。