香草牛奶冰激凌的做法
香草牛奶冰激凌的做法
香草牛奶冰激凌介绍
冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
夏天没有胃口时,吃一些冰淇淋,是一个迅速补充体力降低体温的好方法。
下午动手做冰激凌,温度太高,冰激凌液好难冷下来,等到温度适宜送入冰箱,天都快黑了。冰激凌做好后,因为晚上光线不太好,拍了几张,觉得不太理想,就想等白天补拍。早上打开冰箱,呵呵,晚上拍过的香草味的怎没见着······原来,被我家小硕鼠给吃啦。
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香草牛奶冰激凌指数
类别
冰品
香草
煮
半小时
普通
菜品口味:
香草
主要工艺:
煮
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
香草牛奶冰激凌用料
500克
鲜牛奶
4个
鸡蛋
10克
香草粉
32克
椰子粉
1勺
玉米淀粉
40克
糖
香草牛奶冰激凌制作步骤
【1】
准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。
【2】
鸡蛋清和蛋黄分离。
【3】
蛋黄中加入白糖,搅拌均匀。
【4】
再加入牛奶,筛入淀粉,拌匀。
【5】
拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。
【6】
熬煮过程中需要不停地搅动。
【7】
熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状,稍稍晾凉。
【8】
取两只容器。一只倒入椰子粉。
【9】
另一容器倒入香草粉。
【10】
分别加入蛋奶混合物,拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。开始结冰后,每隔半小时取出搅拌均匀,共四次,至冰激凌全部冻硬。
【11】
晚上拍的香草味的冰激凌。
【12】
椰香味道的冰激凌,里面有椰粉,外面还有椰丝哦。
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