金瓜银耳羹的做法
金瓜银耳羹介绍
金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。
| 金瓜 | 银耳 | 鸡肉 | 30克 洋葱 | 50克 玉米 | 40克 面粉 | 80毫升 淡奶油 | 180克 清水 | 60克 黄油 | 1/2小匙 盐 |
把材料准备好。
金瓜削去外皮，切成小块。
玉米洗干净，捌出玉米粒。
洋葱洗干净，切成小粒。
银耳用温开水泡开。
鸡肉切碎，并剁成茸。
锅中放进10克黄油，小火加热。
放进15克的洋葱碎，爆香。
加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。
炒匀后加入180克的清水。
大火煮开后，倒入食物搅拌机中。
加入淡奶油，搅拌成汁备用。
把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。
加入适量的清水。
用中小火熬至酥烂。
锅中放入40克黄油。
小火溶化后，用勺子分次加入面粉。
每加一次，都得搅拌均匀后再加。
炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。
锅洗干净，并放进最后的10克黄油。
黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。
拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。
加入小许清水。
倒入金瓜玉米汁，大火煮开。
加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。
煮开后按个人口味加入盐调味。
最后，加入挤点淡奶油装饰一下。
金金黄黄的，好寓头。
简单又营养。
金玉满堂，一年过的比一年好。