红烧黄花鱼的做法
红烧黄花鱼介绍
红烧黄花鱼是妈妈的拿手菜，自从妈妈去世后就没有吃到这酱香美味的黄花鱼了。人越来越老了，越留恋童年的时光，越留恋妈妈的味道了。现在吃的好了，但吃不出原来的味道了。 今天去超市看见黄花鱼特别新鲜，25元一斤于是买了2条。山寨一把妈妈的黄花鱼。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。
| 黄花鱼 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 酱油 | 适量 盐 | 适量 白酒 | 适量 糖 | 适量 醋 | 适量 鸡精 | 适量 大料 | 适量 辣椒 | 适量 鸡蛋 |
黄花鱼去鳞去膛洗净。
加入盐和白酒抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。
准备好辅料。
把鸡蛋打散。
黄花鱼均匀的裹上蛋液。
取一平底锅，加少量的油烧热，放入黄花鱼，以中火煎至双面呈金黄色。
炸香大料，加入葱姜蒜。
放入酱油 醋 糖 盐 。
加入开水，没过鱼。
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。