虾仁豆腐羹的做法
虾仁豆腐羹介绍
这道汤羹比较容易做，颜色也比较诱人，里面的蔬菜啊啥的可以随自己调配，清爽不油腻。
| 绣针菇 | 虾仁 | 鸡蛋 | 青菜 | 豆腐 | 火腿肠 |
绣针菇洗净，切小片。
豆腐切丁。
虾仁挑肠煮熟剥壳（也可以生剥，还是生剥的比较鲜）。
青菜洗净切段。
坐锅点火，锅内倒适量油，倒入鸡蛋液。
迅速划菜，一凝固马上关火。
将鸡蛋盛出，锅里加水烧开，倒入豆腐青菜、绣针菇、火腿肠。
加盐、鸡精，用水淀粉勾欠下。
最后倒入炒好的鸡蛋关火即可（水淀粉得事先调好哦）。