【1】 其实在家自制关东煮也超级简单~~~只要预备好柴鱼花+特级生抽 即可,其实没有柴鱼花也都可以不放。味道出来也比较接近滴~~。
【2】 白萝卜半根,削皮。
【3】 切滚刀块,先放入汤中,小火慢炖10分钟。
【4】 提前一夜把豆皮棍和肉皮泡发。
【5】 肉皮切菱形块。
【6】 豆皮棍切成小段,10分钟后一起加入锅中,小火炖40到50分钟,直到白萝卜完全入味,看不到白芯最好。
【7】 50G左右的柴鱼花 放入半锅水中,水烧开后。
【8】 加入5勺金标生抽。
【9】 和少许盐。
【10】 再加些白糖提鲜, 汤底就调制好啦。
【11】 加入萝卜块。
【12】 加入猪皮。
【13】 加入豆皮卷。
【14】 小火炖50分钟。
【15】 最后加入喜欢的鱼丸等,5分钟后鱼丸熟了,就可以出锅啦!按照自己喜欢 穿一串吧~~我买的是爆汁鱼丸~~一口汤超赞的!