猪肉香菜馄饨的做法

　【1】　　 将面粉放到盆里，加1克盐。

　【2】　　 放入一个鸡蛋。

　【3】　　 添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。

　【4】　　 把肉剁碎加入葱姜。

　【5】　　 加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。

　【6】　　 将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。

　【7】　　 用传统手法包入馅料。

　【8】　　 包好成型。

　【9】　　 预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。

　【10】　　 锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。

　【11】　　 出锅前滴入香油，撒点香菜提味。