温拌茄子的做法
温拌茄子介绍
蒸茄子能最大程度保持茄子本身的营养，而煎炸炒这些会带走茄子50%甚至更多的营养，而且茄子太容易吸油，热量会太高。所以为了健康，并且还能起到一点点减肥消脂的作用，蒸完再拌的方法再好不过了。很简单，10分钟就能搞定。
| 1个 茄子 | 3匙 酱油 | 1匙 糖（or味啉） | 1匙 白醋 | 4瓣 蒜 | 3根 葱 | 2匙 沸水 | 1匙 辣椒油 |
茄子洗干净。
切成块状或者条状。
放在笼屉上，等水沸腾后，上锅蒸5分钟。
蒜切成末。
葱切成葱花。
蒸茄子的过程中，调最重要的酱汁。首先3匙酱油。
加入1匙白醋。
加入1匙白糖，用味啉更好，热量更低。
加入1匙辣椒油。
放入蒜末。
放入葱花，有香菜更好。
最后加入2匙沸水。
搅拌均匀即成酱汁。
茄子蒸好后摆盘。
淋上酱汁就可以吃啦。