【1】 材料:藕,生面筋,番茄酱,醋,生抽,糖,盐,生粉。
【2】 藕切条,我的刀工实在是不咋地,藕特别脆,切得不均匀,亲们不要笑话我,呵呵
【3】 撕一小块面筋,用手指压成长条薄片,用面筋裹住藕条,一根排骨就完成了。
【4】 烧水,水开关火,把做好的素排骨下到水里,烫一下定型。
【5】 10分钟后捞出,沥干水分。
【6】 沥干水分后,下油锅先小火后大火,将排骨炸至金黄。
【7】 待素排骨用筷子戳起来感觉表皮硬硬的就好了,盛出来备用。
【8】 调好的糖醋汁,2勺番茄酱,1勺生抽,2勺醋,2勺糖,半勺盐。
【9】 将调好的糖醋汁倒入锅内,加入少许生粉熬制粘稠。
【10】 把熬好的糖醋汁浇到炸好的素排骨上,就完成了。