百页结烧五花肉的做法
百页结烧五花肉介绍
百页结烧五花肉，是家乡的传统菜。
在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！
在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！
| 600克 五花肉 | 120克 百叶结 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 料酒 | 适量 醋 | 适量 老抽 | 适量 鸡精 | 适量 姜 | 适量 八角 | 适量 桂皮 |
五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块。
另取锅，放适量清水，放下肉块。
放下姜片，八角，桂皮。
加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟.
百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结。
百叶结放开水炒3分钟捞出。
五花肉里放些盐，醋。
放下百叶结，大火煮开，小火20分钟.
放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可。