糖醋鲫鱼的做法
| 一条 鲫鱼 | 适量 淀粉 | 适量 水 | 适量 干面粉 | 10克 料酒 | 15克 番茄酱 | 2克 盐 | 10克 糖 | 5克 酱油 | 8克 醋 | 10克 蒜 | 5克 姜 | 10克 葱 |
鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。
加少许料酒腌制20分钟。
在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。
煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。
。。。。。
盛出备用。
锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。
再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
放入鲫鱼。
盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。
在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。
倒入少许水搅拌均匀。
倒入锅中。
大火收一下汁出锅即可。