萝卜煮虫雷的做法
萝卜煮虫雷介绍
大家看到虫雷这两个字一定会觉的很奇怪，其实这是一个字，读音和雷一样，音调不同。只不过电脑里没有，打不出来，呵呵。【虫雷】是我们这里珠江入海口的一种贝类，肉厚、细嫩、甘肥，壳是黄褐色，肉白白净净，在退潮后的沙滩上就能拾到，烫熟了吃很鲜美。 我们这里的人喜欢用萝卜来煮，或者是烧烤，都能体现它的鲜甜。这东西也不贵，大概3、4元一斤，买十几块钱可以撑死你，不过壳比较厚，呵呵。
| 750克 虫雷 | 500克 萝卜 | 适量 盐 | 适量 姜 | 适量 葱 |
将【虫雷】用钢丝刷刷干净，萝卜切条。
起油锅，将萝卜入锅煸炒一下。
加入适量的水烧开，让萝卜的鲜甜能溶解到水中。
水开后加入【虫雷】，姜片。
等到【虫雷】都开口后，加入葱段，盐调味就行了。
鲜美的【虫雷】出锅了。