鲁味红烧茄子的做法
鲁味红烧茄子介绍
红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
| 一个 长茄子 | 各半个 青红椒 | 6个 蒜瓣 | 适量 葱姜 | 一颗 香菜 | 2克 盐 | 1克 鸡精 | 2克 糖 | 5克 老抽 | 10克 生抽 | 2克 醋 | 10克 水淀粉 | 少许 香油 |
准备好所有的食材。
青红椒洗净切条，蒜瓣切末。
茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
原锅留少许底油爆香葱姜。
倒入青红椒翻炒均匀
倒入炸好的茄子翻炒。
倒入调好的料汁翻炒均匀。
淋入少许香油。
翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。