鱼头豆腐汤的做法
鱼头豆腐汤介绍
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
| 鱼头 | 豆腐 | 适量 姜片 | 适量 枸杞 | 适量 料酒 | 适量 盐 |
鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
豆腐切好，先用水泡着备用。
鱼头小火两面煎黄。
煎鱼头中。
鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。
大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
起锅时放葱。