毛豆烧臭豆腐的做法
| 适量 毛豆 | 适量 臭豆腐 | 适量 火腿肠 | 适量 姜丝 | 适量 香葱 | 适量 金兰酱油 | 适量 料酒 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 蔬之鲜 |
毛豆去壳洗净备用。
臭豆腐洗净沥干水，1份分别切成4小块。
锅热注油，倒入臭豆腐小火两面煎成金黄色。
盛起沥油备用。
火腿肠切小丁备用。
香葱切段，姜切粗丝备用。
锅热注少许油爆香姜丝。
倒入毛豆翻炒2分钟左右至毛豆断生变色。
倒入煎好的臭豆腐和香肠丁一起翻炒均匀。
依次倒入少许金澜酱油。
淋入少许料酒。
加入1勺盐。
放入白糖约5克。
淋入少许清水再次翻炒1分钟左右。
最后加入蔬之鲜。
撒上葱段即可。