馄饨面的做法
馄饨面介绍
前天做了馄饨,还剩下一些.不够一顿的量.怎么办?来个馄饨面吧!That's a good idea!完全是自己琢磨弄的,谈不上正宗,也不知道外面都是怎么做的.但我宝贝觉得好吃,足够了.
| 馄饨 | 面粉 | 50克 鸡腿肉 | 30克 虾仁 | 30克 小白菜末 | 10克 葱花 | 少许 盐 | 少许 鸡精 | 少许 酱油 | 适量 植物油 |
馄饨!必不可少。
虾仁洗干净并去泥肠，鸡腿肉切片，小白菜切末，葱切葱花。备用。
面粉调入1-3克盐，加清水和成稍硬面团，醒30分钟，再次揉光滑。
将面团擀成大圆片。
两端向中间卷起。
切成粗细均匀的面条。
馄饨下入沸水中。
煮熟，盛出，备用。
煮馄饨的汤留用。
面条煮熟，盛出过凉开水，备用。
将馄饨放到面条上。
热锅放油，下入鸡肉片，中火翻炒，放入葱花。
待鸡肉变色后，倒入馄饨汤。调入盐，酱油，鸡精。
大火烧开后，放入虾仁。
最后放入小白菜，稍煮，倒入装有面条和馄饨的碗中即可。
成品！很鲜美的一碗面。