酥软小凤尾的做法
酥软小凤尾介绍
酥软的小鱼，补钙不错
| 500克 小凤尾鱼 | 适量 姜葱蒜 | 适量 生粉 | 40ml 料酒 | 60ml 酱油 | 80ml 陈醋 | 1大勺 白糖 |
凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
拍上生粉（玉米淀粉）
入热油锅炸至酥脆
炸好的鱼盛起备用
把姜葱蒜备好，留点葱花
热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可