油焖大虾的做法
油焖大虾的做法
油焖大虾介绍
鲁菜八大菜系之首选,北方菜的代表菜之称。
油焖大虾也算是鲁菜的代表菜。
成菜油亮,口味鲜香。
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油焖大虾指数
类别
鲁菜
咸鲜
焖
廿分钟
普通
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
焖
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
油焖大虾用料
12个
熟对虾
2克
葱花
3克
姜丝
2克
白酒
2克
盐
2克
糖
1克
鸡精
1克
香醋
100克
高汤
少许
香油
油焖大虾制作步骤
【1】
准备好所有的食材。
【2】
大虾洗净从背部去除虾线备用。
【3】
炒锅到油烧热,倒入大虾翻炒。
【4】
倒入白酒炒香。
【5】
再把葱花和姜丝倒入翻炒出香。
【6】
加入高汤。
【7】
再加入盐和糖。
【8】
盖上盖子焖至水分快干。
【9】
加入1克香醋。
【10】
在加入鸡精。
【11】
最后淋入香油。
【12】
翻炒均匀关火。
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