茄汁带鱼的做法
茄汁带鱼的做法
茄汁带鱼介绍
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
炸的外酥里嫩的带鱼裹着酸酸甜甜的番茄汁,是非常讨喜的一种口味
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茄汁带鱼指数
类别
热菜
酸甜
烧
三刻钟
普通
菜品口味:
酸甜
主要工艺:
烧
所需时间:
三刻钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
茄汁带鱼用料
适量
带鱼
适量
番茄酱
适量
生姜
适量
料酒
删除
精盐
适量
大蒜
删除
白醋
适量
水淀粉
茄汁带鱼制作步骤
【1】
带鱼洗净切段,用料酒,盐,葱姜腌制30分钟。
【2】
带鱼沥干水份,沾一层干淀粉。
【3】
锅内烧热油,带鱼放入锅内煎至两面金黄。
【4】
锅内油热后放入姜蒜片煸炒出香。
【5】
放入番茄酱稍翻炒,加少许开水。
【6】
放入炸好的带鱼段,番茄酱汁大火烧开后用淀粉勾芡,出锅。
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