香酥炸肉的做法
香酥炸肉介绍
香酥炸肉最具山东风味的菜肴。
炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。
炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。
| 300克 猪瘦肉 | 一个 鸡蛋 | 30克 面粉 | 20克 淀粉 | 5克 盐 | 3克 五香粉 | 适量 胡椒粉 | 5克 酱油 | 10克 料酒 |
猪瘦肉洗净切条，加入料酒，酱油，淀粉。
再加入五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋。
在加入盐和适量的清水搅拌均匀成为面糊备用。
腌制好的肉条放入面糊中，沾满面糊。
锅中油加温热，放入肉条。
炸至变白浮起，捞出轻轻把粘连的拍松开。
再次回锅炸制变金黄即好，吃的时候上面撒上花椒粉。