虾酱蒸豆腐的做法
虾酱蒸豆腐介绍
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。
虾酱蒸豆腐虾酱软嫩，鲜香异常，系青岛沿海渔村的传统做法。
| 4枚 鸡蛋 | 150克 北豆腐 | 25克 虾酱 | 适量 小葱 | 少许 食用油 |
用刀将豆腐按压成豆腐泥。
小葱洗净切葱花、鸡蛋磕入碗中待用。
将豆腐泥、虾酱、鸡蛋、葱花、食用油倒入碗中。
搅拌均匀，裹上保鲜膜上蒸锅蒸制10分钟即可。
取出，将虾酱豆腐切成菱形块。
码入盘中点缀红彩椒丝即可。