如意鸡蛋卷的做法
如意鸡蛋卷介绍
简单易做，老人孩子都喜欢吃哦！小贴士：为了能使蛋皮和肉馅更好地贴合，可以在抹肉馅之前，在蛋皮上撒一层薄薄的干淀粉。
| 鸡蛋 | 香菇 | 猪肉馅 | 胡萝卜 | 适量 料酒 | 适量 姜 | 适量 葱 | 适量 盐 |
鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。
猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面
成形后倒入盘内放凉。
把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。
从蛋皮的两端各向中间卷起
会合后用香葱卷紧。
蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。
取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。