【1】 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发;小米洗净,用水泡两小时。
【2】 将泡发的花生米、红豆煮熟,捞出沥水。
【3】 菠菜洗净,入沸水焯烫去除草酸,捞出攥干水分。
【4】 油豆皮撕成小块,粉条斩成两节;五香料放入料盒备用。
【5】 泡好的小米加入加水磨成水糊。
【6】 锅中火上油烧热,下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
【7】 锅内放水、料盒大火煮沸。
【8】 稍煮后捞出料盒,再放菠菜、粉条、红豆、花生米,水沸后立即倒入小米糊,边倒边搅。
【9】 盖盖煮约15分钟,把炸好的油豆皮倒入锅内,用勺搅动。
【10】 片刻,调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。