腰果四宝蔬的做法

　【1】　 莲藕去皮切薄片。芦笋去老根洗净，斜切成段儿。西兰花切成小朵，胡萝卜去皮切片

　【2】　 蔬菜分别入加有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下，捞出，用凉水冲净沥干

　【3】　 锅中倒入少许油，微热后倒入腰果，小火浸炸一下后盛出

　【4】　 锅中再倒油，热后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后调入白糖、盐和香油炒匀。最后倒入腰果，炒匀即可