水煮豆腐的做法
水煮豆腐介绍
做好水煮豆腐5个要点：1、切豆腐技巧，太大了不容易入味儿，太小了容易散，切1cm左右是比较合适的。2、煮豆腐的时候放一勺盐，可以去除豆腥味，还可以使豆腐变得美味鲜嫩。3、煮豆腐一定不要盖上锅盖，开着锅煮才能更好的去除豆腥味。4、煮到豆腐表面有蜂窝状，这样沾汁的时候才更容易入味儿。5、做蒜汁的时候，一定要用捣蒜器，不要用刀拍或者剁，那样会有颗粒，吃起来口感不好。
| 400克 豆腐 | 1勺 食盐 | 1头 蒜 | 适量 生抽 | 适量 香油 |