爆炒芥菜苗的做法
爆炒芥菜苗介绍
炒青菜时最容易变黄，怎么样才能保持青菜原色呢？看看我的经验分享：1、炒绿色蔬菜加醋也会变黄，千万不要加醋，这是错误的；2、要想保存绿色蔬菜的颜色，炒时不变色，主要的措施是缩短烹调时间，一定要大火快炒，如果火太小炒的时间太长肯定会黄掉；3、要不断翻炒，这样可以与更多氧气接触。菜品特色 这个芥菜苗太嫩了，所以杆也可以一起炒着吃，没有一点浪费的地方。这个菜最好的做法就是清炒，这样既保持了菜本身的原味，也防止菜中的营养流失。 看着这个菜颜色还可以吧，就这样不需要太多的调味品，照样惹味。一家老少都爱吃……