油麦菜烧豆腐的做法
油麦菜烧豆腐的做法
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油麦菜烧豆腐指数
类别
素食
咸鲜
烧
未知
菜品口味:
咸鲜
主要工艺:
烧
制作难度:
未知
油麦菜烧豆腐用料
1把
油麦菜
适量
食盐
2汤勺
生抽
适量
植物油
油麦菜烧豆腐制作步骤
【1】
将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎
【2】
油麦菜洗净切段
【3】
炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边,锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽,轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
【4】
最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃
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