茄汁秋刀鱼的做法
茄汁秋刀鱼介绍
下饭菜。
| 适量 秋刀鱼 | 适量 胡萝卜 | 适量 大蒜 | 适量 小葱 | 适量 番茄酱 | 适量 鸡精 | 适量 盐 | 适量 食用油 | 适量 料酒 | 适量 淀粉 |
准备好所有的材料。
萝卜切丁、大蒜小葱切末。
秋刀鱼洗净切段。
将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。
腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。
热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。
注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。
下入萝卜丁略微翻炒。
将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。