韭菜豆腐盒子的做法
韭菜豆腐盒子介绍
山东的面食也是丰富多彩。
这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。
这个韭菜豆腐盒子，是山东农村风味的家常主食之一。
| 350克 面粉 | 100克 韭菜 | 300克 豆腐 | 15克 虾皮 | 10克 葱花 | 5克 盐 | 3克 糖 | 5克 胡椒粉 | 3克 花椒粉 | 15克 香油 | 2克 鸡精 |
准备好所有的食材。
面粉加入适量的凉水和成面团静置20分钟。
豆腐洗净剁碎。
不沾锅倒油烧热放入剁碎的豆腐翻炒。
加入虾皮继续翻炒。
再放入葱花继续。
直道豆腐水份已干关火凉一凉。
韭菜摘洗干净沥干水分，切碎。
容器中放入炒过的豆腐和切碎的韭菜，加入胡椒粉。
再加花椒粉。
加少许糖。
加入香油。
再加鸡精拌均匀。
最后再加盐。
拌均匀成为馅料备用。
醒置好的面团揉均匀搓条切成等分小剂子。
每份再次醒置5分钟。
取一分擀成圆皮。
放入韭菜豆腐馅。
一边的面皮盖过来对折。
面皮边缘用花刀压出花纹，压紧。
电饼铛刷油放入韭菜盒子。
烙至两面金黄饼熟即好。