黄豆焖猪手的做法
黄豆焖猪手介绍
最近身体比较虚弱，而且贫血，生理失调。看了些相关的资料，冬天正是大补的时节，准备例假过后列个冬补菜谱好好调理调理，还特意去咨询了一下老中医，老中医见意：1、买些土鸡蛋，抓10包益母草，炖鸡蛋喝汤吃蛋，一个疗程10日，坚持服完；2、多吃些补血的食物，尽量通过食补来调理身体。黄豆焖猪脚是个不错的选择，富含丰富的胶原蛋白、植物蛋白，而且还可起到补血的功效，正式列入本周六的菜单。我做的黄豆焖猪手一点不油腻，口感QQ滴，吃了还不怕胖哦，嘿嘿！
| 猪手 | 泡发黄豆 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 红枣 |
主料：猪手半只大概一斤（焯过水洗净）。
泡发黄豆（100克干的温水泡2小时翻倍）。
佐料：葱、姜、红枣10棵（俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料）。
热锅下油倒入猪手翻炒出香味。
加入佐料和盐继续翻炒，香味越来越浓。
加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。
加清汤烧开后加入冰糖适量（依个人口味，我不太吃甜只放了6颗），不用炒糖色。
转入高压锅，倒入泡好的黄豆，盖上盖子，大火至发出滋滋的响声。
然后转小火焖30分钟，即可装盘上桌。