菜肉大馄饨的做法

　【1】　　 五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味

　【2】　　 青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎

　【3】　　 香菇泡发后，切碎

　【4】　　 将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀

　【5】　　 取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅

　【6】　　 由下至上卷起，剩余一点边缘

　【7】　　 两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了

　【8】　　 将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开；下入包好的馄饨，煮熟，即可！