豆腐狮子头的做法
豆腐狮子头介绍
精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。
| 北豆腐 | 虾馅 | 肉馅 | 适量 木耳 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 白糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 生粉 |
1-4原料图。北豆腐。
虾仁，肉馅。
鸡蛋，香菜。
虾仁剁碎。
将豆腐提前煮5分钟。
取出压碎。
500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。
将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。
出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。