千层肉饼的做法
千层肉饼介绍
今天做一道省事的饭菜，其实，只是一道主副食合一的美食“千层肉饼”，再配些小菜和粥，也就足矣了！制作简单饭菜的好处是，节省能源，又不算太热，做的好了，既可口又不受罪。
| 面粉 | 猪肉馅 | 50克 葱花 | 15克 姜末 | 1克 五香粉 | 15克 酱油 | 5克 黄酒 | 3克 盐 | 2克 鸡粉 | 适量 花生油 | 适量 清水 |
面粉300克、猪肉馅250克、葱花50克、姜末15克、五香粉1克、酱油15克、黄酒5克、盐3克、鸡粉2克、香油适量、花生油适量、清水适量。
肉馅里放葱花、姜末、五香粉。
盐.....
黄酒....
酱油....
香油....
鸡粉拌匀，加适量的清水搅打上劲儿。
搅打好肉馅备用。
面粉加温水合成面团儿，合的面团儿要软一些。
合好面团儿后。
盖上湿毛巾饧30分钟。
把饧好的面团儿。
用擀面杖擀开，擀成大的长方形面片，厚度在2毫米左右。
用手把肉馅均匀的铺在面皮上，在面片的一端留出12厘米宽度的空白。
然后从空白处开始折叠到另一端。
把面片折叠好后。
用手捏牢接缝处，用擀面杖稍事擀平即可。
把饼坯放入电饼铛内开始烙制，饼的表皮稍有上色。
便用毛刷涂抹少许烹调油，然后继续烙制，直至烙熟为止。
把烙熟的千层肉饼取出。
切成合适大小的块，码盘上桌即可食用。