羊肉臊子面的做法

　【1】　　 面粉放入盆里，用淡盐水和面。

　【2】　　 和面差不多就放在盆子下一会儿，方便和面，不要很硬，软一点点。

　【3】　　 和面好了就揉成面团压成饼状，抹上油，放在有盖的盆子里。

　【4】　　 把韭菜、洋葱、蒜苗、香菜、芹菜叶都切碎。

　【5】　　 把豆角等切碎。

　【6】　　 冻豆腐切片，茄子切片。

　【7】　　 把西红柿去皮切碎放在碗里，萝卜切片。

　【8】　　 油锅烧热倒入茄子炒。

　【9】　　 加入盐、花椒粉、姜粉炒，半熟加入西红柿翻炒。

　【10】　　 炒的八分熟了就盛出来放在碗里。

　【11】　　 锅里加水待滚了以后放入萝卜片、冻豆腐、蒜苗、洋葱。

　【12】　　 过一阵后加入炒好的西红柿茄子和炒好的羊肉丁，品尝一下味道，少什么再加入一点调味，马上熟了放入其余的蔬菜。

　【13】　　 汤熟了后倒入一个干净的盆中。

　【14】　　 取出面，用擀面杖擀开并且切成一厘米左右的条，拉开面成长条。

　【15】　　 锅中水开了放入拉好的面条，用筷子搅搅防止粘住。

　【16】　　 等拉面熟了就捞出盛在碗中，再加上做好的汤。

　【17】　　 拌拌面就吃吧，可以加入油泼辣子、醋调味。

　【18】　　 以前炒好的羊肉丁，直接把羊肉切丁，放入倒了油的锅中加大蒜片、姜碎、盐、花椒粉、酱油炒到金黄，放入干净的容器中藏着以后吃的时候就直接取出一些。很方便，也美味。