胡萝卜香菇猪肉水饺的做法
胡萝卜香菇猪肉水饺介绍
现在越来越感觉日子不经过了，悄悄然的就进入11月份了，竟然又快到年底了！今天是立冬，标志着2010年的冬天正式到来咯，咱也表示下，包饺子吃好啦~呵呵，有点牵强的借口呢 其实还是爱不够自己包的饺子~
| 面粉 | 猪肉 | 胡萝卜 | 洋葱 | 30g 甜面酱 | 20g 料酒 | 20ml 生抽 | 40g 花生油 | 5g 盐 | 2g 胡椒 | 2g 鸡精 | 10ml 香油 | 适量 蒜泥 |
猪肉切丁、剁成肉泥。
姜切成碎末。
姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。
将肉馅调匀，腌制备用。
将面粉倒入干净面盆中，加凉水和成面团备用。
胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。
洋葱剥外皮洗净，切碎末。
香菇提前泡发好，切碎末。
将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。
大葱切碎末也加入肉馅中。
倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状，分割成大小均匀的小剂子，按扁，擀皮。
开始包饺子咯~尽量多的放馅吧，这样才能薄皮大馅哈。
饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅啦。
吃饺子咯，咬第一口品尝下原味，再蘸一下我调的酱汁咬一口，那味道甭提多棒啦~哈哈，总也吃不够自家的水饺呢。