意式鳕鱼披萨的做法

　【1】　　 将鳕鱼肉切成条状。

　【2】　　 在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。

　【3】　　 在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。

　【4】　　 再加入适量的橄榄油拌匀。

　【5】　　 青椒和番茄切成小丁状备用。

　【6】　　 马苏里拉奶酪切成丝状备用。

　【7】　　 准备150克的面粉，加入1/4匙盐、适量的白糖。

　【8】　　 加入15克橄榄油，然后把面粉拌匀。

　【9】　　 酵母先加入温水放置一会儿，让酵母充分溶解开。

　【10】　　 把酵母水倒进面粉中。

　【11】　　 把面粉拌匀，直到没有干面为止，加入适量的老面（把老面撕成小块状）。

　【12】　　 把面絮揉和成光滑的面团。

　【13】　　 把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵（烤箱发酵档位：250摄氏度，烤盘里加入适量的冷水，把面盆放进去）。

　【14】　　 发酵好的面团。

　【15】　　 发酵好的面团揉匀成光滑的面团。

　【16】　　 把面团擀成薄片，大小和披萨盘大小相仿。

　【17】　　 披萨盘底抹上适量的橄榄油，把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。

　【18】　　 把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。

　【19】　　 饼胚上扎一些小孔。

　【20】　　 刷上适当的蛋液，烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤10分钟。

　【21】　　 饼胚刷上番茄酱。

　【22】　　 撒上适量的马苏丝。

　【23】　　 把青椒丝和番茄丝撒到上面。

　【24】　　 把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上，入烤箱烤制5分钟。

　【25】　　 烤盘取出来，上面放一些马苏丝，撒上披萨草。

　【26】　　 再次放入烤箱。烤箱烘烤档位：170℃烘烤10到15分钟。

　【27】　　 烤好的鳕鱼披萨。